حلويات بالصور.......مع طريقة عملها و مقاديرها..لاتفوتكم

المقادير :

كوبان من الدقيق العادي
(1.5)كوب ونصف من الماء
(2) ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية
(2/1) نصف فنجان قهوة سمن،
بالإضافة الى زيت لقلي اللقيمات ورشة ملح

مقادير القطر او العسل او الشيرة:

(1) كوب واحد من الماء
(1) ملعقة صغيرة من الفانيليا
(1.5) كوب ونصف من السكر
(4/1) ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض

*طريقة التحضير :

تحضير القطر او العسل او الشيرة :

ـ يحضر القطر او العسل او الشيرة أولا لكي يبرد .
ـ يوضع السكر في القدر ويضاف إليه كمية مناسبة من الماء .
ـ يوضع القدر على نار خفيفة ويحرك المزيج باستمرار حتى يذوب السكر .
ـ يترك القطر او العسل او الشيرةعلى النار يغلي لمدة (5) خمس دقائق حتى يصبح القطر او العسل او الشيرةجاهزة .
ـ يضاف عصير الليمون الى القطر او العسل او الشيرةقبل رفعه عن النار بدقيقتين ، يرفع القطر او العسل او الشيرة عن النار ويضاف إليه الفانيلا ويستعمل باردا.

تحضير العجين :

ـ ينخل الدقيق ، ثم يضاف الخميرة والملح والماء إلى الدقيق ويعجن الخليط جيدا.
ـ يضرب العجين باليد حتى يصبح العجين متماسكا ولينا.
ـ يترك العجين في وعاء (اناء) ويغطى ويوضع في مكان دافئ مدة ساعة واحدة تقريبا .
ـ يوضع الزيت في قدر عميقة على نار هادئة ، عندما يحمى الزيت جيدا تبل اليد اليمنى بالماء، ثم يؤخذ قليلا من العجين بالأصابع ويشكل على هيئة كرات في الأصابع ويدفع العجين باصبع الإبهام حتى تسقط كرة العجينة في الزيت الساخن وهكذا حتى يمتلئ سطح الزيت بكرات العجين .
ـ تحرك باستمرار حتى تحمر الكرات .
ـ نزيد من حرارة النار تحت القدر وتحرك الكرات حتى تصبح ذهبية اللون ، ترفع اللقيمات بملعقة متعددة الثقوب وتغمس في القطر او العسل او الشيرةالبارد وتترك فيه حتى يمتص القطر او العسل او الشيرة ثم ترفع منه وهكذا حتى تنتهى العجينة .
ـ من الأفضل تؤكل ساخنه .

وبالهناء والعافية