منتديات أولاد سطيف و كل الجزائريين
مرحبا بزوارنا الكرام ...ندعوكم للتسجيل في منتدانا...معا نحو غد أفضل
منتديات أولاد سطيف و كل الجزائريين
مرحبا بزوارنا الكرام ...ندعوكم للتسجيل في منتدانا...معا نحو غد أفضل
منتديات أولاد سطيف و كل الجزائريين
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
منتديات أولاد سطيف و كل الجزائريين

إسلامي-معرفي -ثقافي
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
الـسلام علـيـكـم ورحـمة الله وبـركاته لو علمت الدار بمن زارها فرحت واستبشرت ثم باست موضع القدمين وأنشدت بلسان الحال قائلةً اهلا وسهلاً بأهل الجود والكرم أهـــــــــلا ً وسهــــــــلا نورت والله (... منتدى أولاد سطيف و كل الجزائريين ..)
تعتبر اليوم مدينة سطيف من أهم المناطق السياحية نظرا لما تتميز به من آثار رومانية مثل صرح جميلة وآثار فاطمية مثل منطقة (بني عزيز) وحمامات معدنية للاستشفاء كحمام السخنة وقرقور وأولاد يلس وأولاد تبان وكذلك حمام الصالحين بالحامة جنوبا المعروف بدرجة الحرارة العالية لمياهه المعدنية. تتميز بتنوع الأنشطة الاقتصادية بها إذ نجد الزراعة، خاصة زراعة القمح والحبوب وافرة في مناطق مثل قلال الرصفة بئر حدادة وبني فضة التي يعتبر قمحها من أجود أنواع القمح في العالم. كما ازدهرت الصناعة بنوعيها الخفيفة والثقيلة في سطيف بمركب المطاط، والمدن المجاورة، العلمة وعين الكبيرة وعين ولمان وتيزي نبشار. من الأسماء الثقافية والأدبية المعروفة حاليا والتي تنتمي إلى منطقة سطيف الروائي الكبير عبد العزيز غرمول والروائي الخير شوار وكذا الشاعر الذي يكتب بالفرنسية سعيد زلاقي.و الكاتب الباحث حرفوش مدني.

 

 حلوبات الوردة

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
ريحانة الدار

ريحانة الدار


عدد المساهمات : 74
مجموع النقاط : 11046
الدرجة : 3
تاريخ التسجيل : 14/01/2010
العمر : 34
الموقع : سطيف

حلوبات الوردة Empty
مُساهمةموضوع: حلوبات الوردة   حلوبات الوردة Emptyالإثنين 25 أكتوبر 2010 - 0:29



[b][size=21][b]- حلوى الوردة :
حلوبات الوردة Icon




مقادير العجينة :



500 غ فرينة
125 غ ******دة
4 ملاعق كبيرة من ماء الزهر
ماء

مقادير الحشوة :



3 مقادير لوز أو فول سوداني يعني كوكاو
1 مقدار سكر عادي
ماء الزهر

طريقة تحضير العجينة :



ضعي في وعاء كبير الفرينة زائد الزبدة الذائبة و افركي بيديك جيدا ثم ضفي ماء الزهر و ضفي الماء حسب الضرورة بالتدريج حتى تحصلي على عجينة طرية كما هي موضحة في الصورة.



لما تحصلي على العجينة قطيعيها الى قطع صغيرة و ضعيها في وعاء و غطيها بمنديل من قماش.
حلوبات الوردة Lovemoonc84ccc2252


طريقة تحضير الحشوة :


اخليطي في وعاء 3 مقادير من لوز مفروم ناعم + مقدار واحد من السكر + ماء الزهر حتى تستطيعي تلفيها في ايدك


ملاحظة : مو لازم الافراط في سكب ماء الزهر لانه لازم تكون الحشوة ناشفة مو شبه سائلة حتى تقدري تشكليها .


حلوبات الوردة Lovemoon4078ee8772


نبدأ بتحضير الوردة :
لازم تكون عندك ماكنة لفرد العجين مثل الصورة


تاخذي قطعة من العجينة و تضبطي في الماكنة على الرقم 2 في الاول و تمرري العجينة في الماكنة تطلع لكي على شكل مستطيل
و بعد ذلك تضبطي الماكنة على رقم 4 و تمرري العجينة مرة اخرى ثم بعد ذلك في الرقم 7 تطلعلك العجينة على شكل مستطيل طويل.




بعد ذلك باداة تقطيع دائرية الشكل يكون قطرها 5 سنتيمتر تقطيعي الى دوائر في كل القطعة
حلوبات الوردة Lovemoonaba1eef5d4


و الان تاخذي 6 دوائر كما هي موضحة في الشكل الاتي
حلوبات الوردة Lovemoon39e3545b47


تأخذي القليل من الحشو و تعمليها على شكل أصابع رقيقة و طويلة مثل ماهو مبين في الشكل


حلوبات الوردة Lovemoonec06f9e33f



و تلفي الجانب الاخير من العجينة على الحشوة كما في الصورة


حلوبات الوردة Lovemoone055a44e92


حلوبات الوردة Wh_30373015


تضعي في الجانب الاعلى من العجينة القليل من ال******دة السائحة باستعمال الفرشاة كما هو موضح في الصورة


حلوبات الوردة Lovemoon9aef493e95


الان تلفي من بداية العجينة الى اخرها كما هو موضح في الصورة حتى تحصلي على الوردة
حلوبات الوردة Lovemoonf494a0af53



بعد ما تخلصي كل الورود تضعيهم في صينية و ادخيها في الفرن لازم يكون لونها ذهبي و بعد ما تطلعيها من الفرن مباشرة اغطسيها في العسل الساخن .


حلوبات الوردة Lovemoon410d1c9c01


و اليكم أحبائي حلوى الوردة في شكلها النهائي


حلوبات الوردة Lovemoonbb2fae365f

الوصفة ناجحة مائة بالمائة
جربتها بنفسي يوم نجاح هبة في البكالوريا
لكنني أضفت اللونين الوردي والبنفسجي للعجينة
تحصلت على ورود بألوان رااائعة
أختكم ريحانة الدار
[/size][/b]
[/b]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
إبتسام
مشرف
مشرف
إبتسام


عدد المساهمات : 811
مجموع النقاط : 12236
الدرجة : 21
تاريخ التسجيل : 10/01/2010

حلوبات الوردة Empty
مُساهمةموضوع: رد: حلوبات الوردة   حلوبات الوردة Emptyالإثنين 1 نوفمبر 2010 - 18:33

مشكورة أختي سيدة المطبخ على هذه الوصفة

تقبلي مرووووووووري
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نور الهداية
مراقب عام
مراقب عام
نور الهداية


عدد المساهمات : 846
مجموع النقاط : 11854
الدرجة : 32
تاريخ التسجيل : 13/03/2010
العمر : 38

حلوبات الوردة Empty
مُساهمةموضوع: رد: حلوبات الوردة   حلوبات الوردة Emptyالأحد 12 ديسمبر 2010 - 20:29

لا انا ما رح احكم الا بعد التذوق ههه
شكرا كتير علة موضوعك بس شهيتينا كتير
الله يوفقك ويكرمك ويجعلك من المتفوقين دائما
دمتي متميزة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.nabulsi.com/index_ar.php
 
حلوبات الوردة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
»  حوار ... بين ... الوردة و اللؤلؤة
» حوار ... بين ... الوردة و اللؤلؤة

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات أولاد سطيف و كل الجزائريين :: قسم المطبخ و الأكلات الشعبية :: ركن الحليويات-
انتقل الى: